TOUA

フードビジネスコース

医療学部 | 健康栄養学科

About

コースについて

「食」で人々を
幸せにする

「食をビジネスにすること」「ビジネスとして食をとらえること」を基本に、食物、調理、衛生、栄養の４つの側面から専門知識と、マネジメント、マーケティング、販売、流通の現場センスをあわせもった食のプロフェッショナルを目指します。

FOOD
BUSINESS

Features of Learning

食空間の専門的な知識を

身につける

食に関わる文化の一つとして食空間やテーブル上のコーディネート・演出の方法を学びます。
食文化を創出する能力を

習得できる

食品の適切な扱い方や調理技術を身につけ、献立作成、大量調理へと結びつける力を学びます。
フードビジネス業界で

就職・起業できる

食の安全・安心・おいしい・楽しいを提供する知識と技術を身につけ、レストランやカフェなど外食産業、またスーパーやコンビニエンスストア、デパ地下、そのほか食物を販売提供する店など多様な店舗で活躍できる能力を習得します。