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健康栄養学科「食品加工学実習」で特別講義を行いました

6月14日(水)、健康栄養学科3年生の食品加工学実習で特別講義を行いました。

テーマは、「乳酸菌ってどんなもの?!」。山口ヤクルト販売(株)の管理栄養士の先生より、微生物のことから乳酸菌飲料の包装まで、、、なかには“プロバイオティクス”という言葉も出てきました。プロバイオティクスとは、ヒトに利益をもたらす善玉菌のことを指します。

乳酸菌の勉強を通して、貴重なお話を聞くことが出来ました。

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