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調理学実習1で調理技能試験を実施

調理学実習1(1年生後期)では、基本的な調理技術、衛生管理、献立作成に必要な分量を実習を通して学びます。

最終実習日(1月19日)に行った「切り方テストと応用調理」です。今回は、「大根の千切り、りんごの丸剥き、卵焼き」を行いました。決められた時間内で、いかに丁寧に調理するか、学生達は真剣に取り組みました。

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